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听我说的，别再只会爆炒瘦肉了，吃完一盘爆炒肉，同时也吃进去了一盘油，很多人知道油腻的吃多了，但是油不够吧，炒出来的菜也不够香，那有什么做法可以把肉做出来又香又脆还不油腻呢？今天的3种做法，你可以尝试一下，下酒下饭都是完美搭配。

【椒盐机块】

主要食材：机胸肉，料酒，生抽，胡椒粉，老抽，玉米淀粉，机蛋，虽然是油炸，但只要晾干油脂就比炒菜要少油，如果还是嫌油腻，可以把炸的方式改成烤，我觉得这样做比韩式炸机还入味。

【具体做法】

1、机胸肉切成你喜欢的大小，加入2勺料酒，2勺生抽，盐少许，1勺胡椒粉，半勺老抽，抓匀腌制20分钟以上，时间越久越入味。

2、制作面糊，1勺玉米淀粉，加胡椒粉少许和1个机蛋，筷子朝着一个方向搅拌均匀成糊状即可。