日式红豆包，乃香味十足，外皮软软，非常好吃
更新时间:2022-05-01
| 前些天对我老公说现在这天气太不正常了，都十月份了天还这么热，感觉夏天越来越长了，这话说完没几天就打脸了，气温呈断崖式下降，让人一时半会儿接受不了。天气冷了，再也不能像夏天那样无所顾忌地想吃什么就吃什么了，在这样的天气里，要想身上暖和一定要让胃先暖和了，我们应该让胃吃点热乎乎软乎乎的食物，今天泰羊妈妈要跟大家分享的这日式红豆包就很不错。
日式红豆包 【所需食材】面粉150g，白糖15g，酵母2g，牛乃90g，温水10g，黄油15g，盐1g，豆沙馅适量。我用的是普通面粉，用高筋面粉来做效果会更好。 1、用温水将酵母溶解。 2、把除了黄油和豆沙馅之外的材料放在一起，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。放冰箱冷藏可以加快出膜的速度，如果家里有面包机可以不用冷藏，如果是和我一样用手揉的，建议放冰箱冷藏。 3、将面团从冰箱取出，把黄油切成小块揉进面团里，直到揉出手套膜。用手揉手套膜的时候大家可以用摔打法或者像在搓衣板上洗衣服那样来回搓。 4、把面团放在温暖的环境下，发酵至原来的两倍大。我用的是烤箱发酵功能温度30度，时间50分钟。 5、对面团进行排气，然后分成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒10分钟。这时候把豆沙馅也分成等量的小份。 6、取一个面团擀成圆片，放一份豆沙馅，包起来，都做好后对面包生胚进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大就可以。我用的是烤箱发酵功能温度35度时间20分钟。 7、用刷子在面包生胚上刷点水，然后撒些芝麻。 8、在面包生胚上盖一张油纸，在油纸上面放一个空烤盘，轻轻往下压一下，然后连同空烤盘一起放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。 9、松软的外皮搭配香甜热乎的豆沙，一口咬下去满满的幸福感。
这红豆包乃香味十足，外皮特别软，非常好吃，当早餐很不错，大家可以提前做出来，等到早上吃的时候热一下。面包要常温保存或者冷冻保存，千万不要冷藏否则会加速面包的老化，自己做的面包不含添加剂，要尽快吃完。今天的美食就和大家分享到这里了，如果你们喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！ |
