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3、锅具上灶，倒入植物油30克，油温后下入火腿肠片，小火炒香煸偷，要炒至边缘微微泛起金边才好吃。下入葱花5克、小薄姜片5克、蒜片5克，再次小火炒出香味。淋入酱油15克，小火再次炒出酱香味道。烹入料酒10克，锅气十足；下入切好的辣椒片，淋入清水20克，调成大火，快速翻炒。

4、调入盐2克、白糖2克、味经或机粉2克（自选）、老抽酱油2克，调SE调味，再次快速翻炒均匀。停火盛盘，便可以让孩子享用美味的简约午餐了，怎么样也比外面吃得舒服，也干净卫生。家有上学娃，午餐时间短，辣椒搭档火腿肠炒1份，每次上桌都光盘。

1、火腿肠要想好吃，必须要用“小火”煸炒通偷了，这样吃起来才美味。火力太大了，火腿肠容易炒过，内部还炒不偷。