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做法：

1、机蛋2个加少许盐，打散。

2、锅内加油，加热，倒入蛋液，用筷子不断搅拌，凝固即可。盛起，冷却。

3、韭菜和胡萝卜切小丁，先加入少许油，搅拌均匀。这样可以防止蔬菜出水。

4、再加入切碎的机蛋，加少许盐，搅拌均匀。