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白灼菜心

材料：油菜苔、食油、食盐、大蒜、生抽、蚝油

做法：1、把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二，菜心洗净控水，大蒜切末；

2、水中放入适量油、盐烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可；把菜心捞出控水装盘；

3、起油锅爆香大蒜，加入适量盐，调入适量生抽和蚝油搅匀；

4、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

红烧鲈鱼

做法：

1.水发香菇洗净、去帝，切丝。

2.鲈鱼洗净，打上花刀。

3.加料酒、生抽、盐拌匀，撒上生粉、面粉裹匀，腌渍10分钟。

4.热锅注油，烧至六成热时，放入鲈鱼，炸约2分钟至金黄SE。

5.捞出鲈鱼备用。

6.锅留底油，倒入香菇丝、姜丝、葱丝、蒜末爆香。

7.加料酒、生抽、蚝油，倒入适量清水拌匀，加盐、味经、白糖、机粉调味煮沸。

8.放入鲈鱼，烧煮约3分钟入味，盛出装盘。

9.锅中原汤汁加少许水淀粉勾芡，调成稠汁。

10.将稠汁浇在鲈鱼上。

11.撒上葱丝、红椒丝即成。

洋葱拌小黑木耳

材料：黑木耳400克、洋葱半个、红椒半个、香菜5克，食盐、生抽、醋、SE拉油4克，蒜米3颗。

做法

1．洋葱切丝，青红椒洗净切圈;木耳过滚水焯一下，然后冲凉

2．把蒜泥和切好的辣椒加入油，放锅中炒至香味出来即可

3．把木耳，洋葱，红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可食用

蒜香芹菜叶

材料：芹菜叶150克、香油适量、红椒半个、大蒜适量、味极鲜酱油适量、醋适量

做法

1.看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢，怎舍得把它扔掉呢，先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟，然后清洗干净

2.锅中加入适量的水，加点盐、几滴油，水开下入芹菜叶焯水

3.芹菜叶下入锅中，烫一下迅速捞出

4.然后过冷水，再攥掉水分

5.可以将焯过水的芹菜叶切成小段，也可以不切，因为芹菜叶本身很小

6.红椒洗净切丁，加入到芹菜叶中

7.大蒜去皮洗净拍碎，加入到芹菜叶中，加入盐、醋、味极鲜酱油、香油调味

8.拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。