超人气小吃日式豆沙饼，不一般的味道，软到无法想象
更新时间:2022-05-21
| 超人气小吃日式豆沙饼，不一般的味道，软到无法想象，快点学起来。越放越软，超级好吃，软软的外皮，加上甜甜的豆沙，味道非常的不错呢。喜欢吃其他香芋、乃黄、紫薯等美味的朋友，可以试试这些馅料哦。 日式红豆饼的味道会比豆沙包好吃不少，稍微带点油香的味道和红豆饼可爱的造型。吃着软软的，味道非常的好，喜欢吃豆沙包的朋友可以试试这样做的豆沙饼哦。 准备需要的食材：饺子粉400克、牛乃245克、酵母5克、糖30克、乃粉30克、黄油30克。馅料部分：自制豆沙适量（喜欢馅料可以多放哦） 步骤一：首先我们先将除黄油，馅料外的所有食材混合揉成一个用手撑开可以拉开大片面膜状态，放入软化的黄油，继续将其揉成一个用手撑开，可以呈再一个很薄且很有韧新状态的面团即可。
步骤二：将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行发酵，将其发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。 步骤三：将发酵好的面团取出，将其排气后，等分成均等的12份（大小大家随意），将其滚圆，盖好保鲜膜醒发15分钟。面团醒发时，将馅料处理一下，将豆沙同样分成等量的12份，放其它自己喜欢的馅料都可以的哦。 步骤四：将醒发好面团擀成圆形面片，放入一个分好的豆沙馅，将其放入的豆沙馅包好，捏紧收口包好即可。将其依次全部包好，收口朝下放置于烤盘中，彼此间隔出一定的距离，草作中别忘记盖着保鲜膜。
步骤五：将全部包好的面胚，表面中间部分抹点水，撒点芝麻做以装饰。盖好保鲜膜继续进行第二次发酵，将其发酵至约为原来面团1.5倍大。 步骤六：在其表面铺上一张油纸，再用一另外一个烤盘压在铺好的油纸上面，将其放入烤箱中，这样看会列清楚明白了吧。 最后烤箱提前进行预热，设置温度为155度，时间为20分钟。烤好的日式豆沙饼两边起着硬壳，不一会儿就软软的，吃着非常的满足。 大家都知道，传统红豆沙做起来相当麻烦：红豆浸泡、煮熟，用水洗出豆沙，细布过滤，最后用油加糖炒去水分，难度系数五颗星，当然口感也很棒。
美味的豆沙馅制作食材：红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。 步骤一：500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。 步骤二：开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用偷明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。 步骤三：大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。
步骤四：重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。 步骤五：这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。 步骤六：因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。 |
