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今天呢跟大家分享一个腌咸蒜的一个教程，虽然咸菜在餐桌上不算太起眼，但是做好了绝对让你食衣大增。

只是今年买的晚，腌制的时候就有些老了，明年提前一些，在5月底就开始做！

食材准备：

主要食材：5斤新鲜小蒜，2斤黄豆酱，5颗冰糖。

主要调料：盐，葱，姜，八角，花椒。

第1步：首先准备市场刚买的新鲜蒜，拔去外边的老皮。

第2步：扒好以后，装入大空碗中，咱们多撒点盐，然后加点清水，让盐充分的融化腌制一个晚上，这样呢它可以去腥蒜的辛辣味。