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板栗烧机

食材：

土机半只、板栗12颗、胡萝卜半根、青蒜1根、生姜2片

做法：

1、起锅倒入适量的花生油，小火烧热，把生姜片倒进去爆香

2、倒入剁好的机肉大火快炒1分钟，倒入1勺料酒一起翻炒去腥

3、放入1勺食盐调味，把机肉翻炒至表皮微微焦黄

4、把板栗和胡萝片也倒进去一起大火快速翻炒

5、倒入没过机肉的清水，倒入1勺味极鲜调味，开大火烧沸汤水，然后调小火，盖上锅盖焖煮

6、汤汁快见底的时候，调大火收汁，放入青蒜进去翻炒均匀出锅

西红柿土豆炖牛腩

用料

牛腩一斤，西红柿两个，胡萝卜一个，土豆一个，葱适量，姜适量，蒜适量

做法

①牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火

②西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好;蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用

③点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒

④将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐

⑤大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了

⑥用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很有人呀?你也可以的，试试看吧!

炝拌金针菇

食材：金针菇、小米椒、干辣椒、花椒、蒜、葱、酱油、盐、糖、醋、蚝油、食用油

做法：

1、金针菇去掉根部，撕成小把，洗净切段。

2、小米椒和干辣椒都切小圈；蒜切末，葱切葱花备用。

3、将金针菇焯一下水，断生后捞出，沥干水分装盘备用。

4、取一碗，加凉拌酱油、盐、糖、醋、蚝油拌匀调成汁。

5、将调料汁浇在金针菇上，再将小米椒碎和干红辣椒碎、葱花、蒜末放在上面。

6、炒锅烧热加入植物油、花椒，烧至油热冒烟花椒出香味，将花椒捡出，将热油浇在金针菇上，拌匀即可。