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第二步，取一只干净的碗，将肉丝放碗里，加入少许的盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟。

第三步，起锅热油，油温五成热时下入，腌制好的肉丝小火煸炒至肉丝变SE时，将肉丝倒入碗中备用。

第四步，另起锅热油，油温五成热时，下去入切好的葱姜蒜爆香，然后下去入切好的青椒丝翻炒，待青椒丝炒至断生时，将肉丝放入锅中，跟青椒丝翻炒均匀。

第五步，锅中调入适量的，生抽，盐，味经，白糖，翻炒至菜品入味后即可出锅装盘。

刚炒出锅的青椒颜SE翠绿，肉丝口感嫩滑，真可谓是SE香味俱全，跟面食，米饭搭配一起吃超下饭，味道也是杠杠的。