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鱼肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，细腻嫩滑，是很好的餐桌材料。并不是所有的家庭都吃鱼，尤其是在春节团聚期间。鱼中的“鱼”字读音相同，寓意比年年多，人们期待生活富足幸福。鱼的吃法有很多种，今天就给大家分享一下非常简单的鱼豆腐泡菜。用豆腐、酸菜、鱼一锅煮制而成，营养丰富，味道鲜美。我在家里做，所以我非常喜欢。这条酸菜鱼是懒人的食谱，不需要把鱼切成片，对鱼的种类也没有限制。将鱼切成小块炒香，加入酸菜和豆腐，炖煮。比蒸的好吃。它又酸又开胃。好吃到连汤都不剩了。春节快到了。如果你喜欢鱼，你可以收集练习并享受它的美味。酸菜豆腐鱼

【材料】鲤鱼、豆腐、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、机经【具体方法】1.鲤鱼（其他鱼也可以），处理后请清理干净。2.将鱼切细，用清水冲洗表面的血迹，沥干备用。3.热锅烧油，放入鱼块，大火煎鱼。在这个过程中不要翻过来。煎至一侧呈金黄SE，然后翻过来。将两面煎至金黄，放在一边。4、酸菜泡水30分钟，用水洗几次，挤干，豆腐切成厚片。5冷油烧热锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，用小火炒至出香味。6.倒入酸菜，用大火将酸菜炒熟。将水加入碗中并煮沸。7.将炸好的鱼放入锅中，加入豆腐。盖上盖子，用中低火炖8-10分钟。8最后加入酱油、盐、机经调味。酸菜是咸的，所以不要放太多盐。可以加酱油调味，喜欢的还可以加盐。准备做饭。9.放入碗中，加入香菜，做成这道腌豆腐。不需要切鱼，味道很好。豆腐嫩嫩，鱼肉质硬，酸辣辣，特别开胃。