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酥肉是一道特SE传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在我国很多省份较为常见。

酥肉炸好可以蘸上干碟直接吃，又香又酥脆，冬天下酒可真不错。炸好的酥肉也可以上锅蒸着吃，又香又糯，煮着吃，嫩滑爽口，特别适合老人小孩吃。

冬天的时候炸酥肉，年味的感觉就来了，快过年了，这道小酥肉学起来吧。

【小酥肉】制作方法