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5.锅中留底油，油量稍多一点，下入一大勺面粉炒干炒香，然后加上适量的清水，小火烧开半分钟，不断搅动。

6.面汤的稀稠度根据自己的喜好控制，然后把炸好的蘑菇再次下锅，同时添加适量香菜段，调味：加食盐、滴几滴香油即可。