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香菇有“植物皇后”的美誉，鹌鹑蛋则是被公认的“动物中的人参”，把鹌鹑蛋和香菇一起蒸，营养丰富，味道鲜美，香气沁人，不煎不炸，做法很简单，孩子特别爱吃。

【香菇鹌鹑蛋】材料：新鲜香菇7个，鹌鹑蛋7个，SE拉汁25ml，盐少许，香葱碎适量，水淀粉少许

新鲜香菇洗净去掉帝部，用刀把香菇窝弄平整，把处理好的香菇放锅中加少许盐焯下水。