豆腐不用焯水,直接洗净就可以做出来
更新时间:2022-06-10
豆腐是一道简单的不能再简单,普通的不能再普通的一道菜了。估计是全国上下,大江南北,哪里的人都会吃这道菜吧,至少会知道这道菜吧。这道菜应该是有一种天下谁人不识君的感觉。 后来自己也会做饭了,琢磨了一下,这个菜看着简单,其实变化多端,就跟中国武术一样,表面看着就那么简单的招数,其实可以衍生出好多种变化。到底有多少种变化?主要在于食材的各种组合,至少有32种组合吧,我数学不好。具体都什么组合,请移步文末的小贴士。各种组合太多了,实在难以一一述说,我就挑我喜欢的组合来做吧。我还是比较喜欢北豆腐小块+大葱+生豆油或香油的组合,吃起来更香。简单讲下这个组合吧。豆腐不用焯水,直接洗净就可以做。大葱,味道更冲,小葱没这个味,当然吃完以后口气也很冲。生豆油或香油,有人要质疑了,生豆油这个我也是一个偶然的机会知道的,后来试过真的不错。根本没有生豆油的味道,而且豆腐的香气被提升了一大截。虽然这个菜可以把豆腐抓碎了再做,不过用筷子放老年痴呆,还是采纳用筷子吃着方便点的做法吧。看懂了么? 话不多说,草练起来。 【主要食材】 豆腐1块、葱1段、香油、盐 【制作方法】 1.大葱切末,备用。小葱的味道不够,所以我用大葱,感觉更过瘾,只不过吃了以后口气差了点意思,需要想办法去除,或者不出门见人时在这么做。 2.豆腐切小块,备用。注意,这个地方不用焯水,直接洗净就可以用了。因为豆腐本身就是熟的了。南方朋友如果心有余悸,可以焯水后在制作。 |