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中国海产资源丰富，一年四季都有时令海鲜可以享用，

有些也做成干货，保存期限更长，别有风味，

在气候多变的秋冬季，味蕾同样能受温和的海风吹抚。

吃虾对多数人来说再熟悉不过，蒸熟的鲜虾Q弹多汁，蛋白质等营养价值高。

加入菜脯、蒜蓉、辣椒、酱油，鲜咸呛辣一次备齐，

重口味虾吃来格外唰嘴，保证一只接一只，停不下来。

材料：

虾300克、菜脯20克、蒜5瓣、辣椒2根、酱油1汤匙、糖1茶匙、香油1汤匙

做法：

1.菜脯浸水；蒜头、辣椒切碎。

2.虾剪虾须及虾脚，开背挑走虾肠。

3.菜脯切碎，将菜脯、蒜头、辣椒、酱油、糖、香油混合。

4.将虾盛盘，加酱料，以大火蒸5分钟。

蕈菇烘蛋

杏鲍菇1根、鸿喜菇1包、金针菇1包、蛋5个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

1.杏鲍菇切小丁，鸿喜菇、金针菇切段。

2.蛋打散，将盐、胡椒粉加入蛋。

3.烧热锅，将杏鲍菇、鸿喜菇、金针菇炒香，取出，加入至机蛋，搅拌均匀。

4.烧热油，加入蛋液，以半煎炸方式煎至全熟。

荔枝糖醋猪柳

猪柳200克、荔枝10粒、番茄酱4汤匙、镇江香醋3汤匙、糖2汤匙、酱油2汤匙、绍兴酒1汤匙、蛋1个、太白粉1汤匙、面粉5汤匙

1.猪柳切条；荔枝去皮去籽。

2.将酱油、绍兴酒、蛋、太白粉加入猪柳、扑上面粉。

3.烧热油，以中火炸猪柳4分钟，取出及沥干油分。

4.以大火烧热油，炸猪柳1分钟，取出及沥干油分。

5.烧热锅，加入番茄酱、镇江香醋、糖、酱油、少许水，煮3分钟。

6.加入猪柳、荔枝，搅拌均匀。

低脂高纤的莲藕，秋季营养价值最高，

而传统上有「荷莲一身宝，秋藕最补人」的说法；

而南方气候潮湿，绿豆新味甘平，又袪湿清热，同样此季圣品。

将绿豆和莲藕一起煮汤，淀粉充裕，汤头浓稠飘散甘美韵味，

要平衡汤汁甜味，加料海鲜干货最为合适，章鱼干肉质有嚼劲，

煮汤后格外鲜美，还可加陈皮和瘦肉，让汤头层次更丰富，加倍养生。

绿豆50克、章鱼干2只、莲藕300克、瘦肉200克、陈皮1片、蜜枣3粒

1.陈皮、绿豆浸水；章鱼剪开；莲藕切块。

2.陈皮刮去果瓤；瘦肉切块，汆烫及洗净；章鱼汆烫。

3.将所有材料加入滚水，盖锅盖，转小火煮2小时。