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9、等到食材都煮熟煮入味之后就可以关火了，将煮好的菜和汤直接盛出来，放在大的汤碗里面，撒上一些香葱，这样闻起来会更香。炖好的汤就可以趁热来吃，味道很鲜美。

烹饪贴士：

1、羊蝎子需要提前放在清水中泡一下，大概要泡2到3个小时，这样才能洗得更加干净。

2、洗好的羊蝎子还需要焯水，这样羊肉的膻味会大大地减少。最后出锅前加的白胡椒粉可以可以防止上火，还能提鲜。

3、这道汤的调味料不用加很多，只要少许的盐和白胡椒粉来调味就可以了，料酒也可以去腥。