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现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！

年夜饭是每年最重要的一顿饭，也是大家最注重的一顿饭，能登上年夜饭的美食自然也是经过了层层筛选，但是无论怎么筛选，酱牛肉总是挥之不去的。

酱牛肉选用的是牛腱子，该处的肉充满了胶原蛋白，不仅仅美味还可以美容养颜，并且不会发胖，这样的美味还不赶紧学起来？

家常酱牛肉

配料：

牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克

烹饪步骤：

1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉，继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

2.另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。