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3.准备一个空盘子，在底部刷上油，把搓好的面剂子一根一根的放进去，放的时候放一根，刷点油，边缘处也要刷上，刷油是为了防止饧面的时候粘连。全部放好后盖上保鲜膜密封饧面1个小时。如果是冬天的话，饧面就得2个小时。

4.1个小时后去掉保鲜膜，拿出一根饧好的面，先用手搓一下，然后拉着面的两条，一边拽一边遍摔打。面饧好后韧新是非常好的，怎么拉都不会断。