黄瓜扯面的做法,劲道爽滑,比刀削面还好吃(3)
更新时间:2022-07-08
5、锅中烧水,下点豆芽菜和包菜,自己下自己喜欢吃的菜即可,水开后下入拉好的黄瓜面,用筷子搅拌一下,防止面条粘连,大火将锅中烧开,锅开后加一小碗凉水机一下,这样煮出来的面团更劲道,锅中再次煮开就可以关火了。 6、将面捞入碗中,放点蒜末,葱花,辣椒面,淋入热油爆香,最后加点醋和生抽,盐。用筷子搅拌均匀就可以享用了。一碗非常好吃又解馋的黄瓜扯面就做好了,劲道爽滑又营养。一般的扯面吃腻了,可以试试黄瓜面。看着都非常的香。 【小贴士】 1、和面的时候要盐,盐的量是300克面粉,2克盐,如果加得太多,倒时候扯面的时候面团会断裂。 2、饧面的时候一定要到位,这是做扯面的关键,面饧好后才能发挥出韧新。 3、面条中的菜,由自己搭配,下自己喜欢吃的菜即可。不喜欢吃油泼,也可做成干拌。 |