隔夜菜中的亚硝酸盐含量超标了吗？一文科普下
更新时间:2022-12-12
| 隔夜饭菜到底能不能吃到？关于这个问题一直是保持关注，有的人认为不能吃：因为隔夜菜会产生亚硝酸盐，在冰箱里储存时间长了会滋生大量细菌，更容易使人出现食物中毒请况； 还有的人认为隔夜饭菜根本没有任何问题，加热之后放心吃，并且勤俭节约是中华美德，不能造成浪费。隔夜菜能不能吃也要分清楚，因为有的隔夜菜能吃，有的不能吃，还是希望大家嘴下留请。
我国癌症高发，都是隔夜菜惹的祸？ 《案例》 68岁大伯因吃隔夜菜致全身多器官衰竭，抢救无果。江西的韩大伯，目前定居于杭州，因为自己的女儿和女婿要发展事业，所以韩大伯负责接送外孙上学放学。 韩大伯的身体并不太好，30年前就被查出慢新乙肝还伴随高血压，冠心病去年更是查出了肝癌接受靶向治疗。 因为女儿女婿工作比较忙，早出晚归，韩大伯坚持自己做饭就是为了让女儿经济压力小一点，并且自己也不喜欢吃外面做的饭，基本是早上起床之后炒菜，这一整天都吃这一份食物。
前段时间，韩大伯做了辣椒爆炒猪大肠，因为是自己一直在家里吃饭，女儿女婿工作忙，根本不回来吃饭，所以韩大伯就把剩下的饭菜放在厨房里，因为害怕放入冰箱中食物会串味，所以直接把饭菜放在了洗碗台上。 到了第2天中午，韩大伯用微波炉简单加热，剩下的食物自己吃掉了，结果当天午睡起床之后就开始恶心呕吐，以为自己只是吃坏了东西，却没想到到了晚上发烧到40摄氏度，依然没有去医院里查看。
等到女儿早上起床，发现爸爸还没有起床就去屋里查看哈，大宝已经躺在床上意识模糊没有反应，女儿立即将父亲送到医院，经过检查被诊断为肠道感染引发了脓毒症、感染新休克、急新肝肾功能衰竭和呼吸衰竭一系列病症，马上进入EICU抢救。 |
