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4、锅中加入适量清水，水开后加入适量食用油、少许盐，再放入通菜梗焯水30秒左右，捞出快速过凉后装入盘中备用。

5、起锅烧油，油热后倒入猪肉，将猪肉中的油脂炒出来，再加入蒜末、姜丝、小米辣段，翻炒出香味后，再加入料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后，加入焯过水的通菜梗和白醋、蚝油、机经调味，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

这道通菜梗炒肉丝，吃起来酸辣爽脆，开胃又下饭，夏天没有胃口的时候，我就特别喜欢用这道菜来下饭，爽脆可口，而且吃起来一点都不油腻，非常适合夏天吃，夏天一般都不喜欢吃特别油腻的，大家可以试一下这道菜哦，简单好做，而且价格也实惠，虽然通菜一年四季都有，但是夏天的通菜还是很鲜嫩的哦。