世上蔬菜千千万,唯有绿叶菜是王道?(2)
更新时间:2022-05-08
含有丰富的叶酸,同时也是很好的钙元素来源,这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素。 深绿SE的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素,不仅可以保护眼睛的视力,还能预防眼部炎症和白内障等眼科疾病。 代表蔬菜 芦笋、西蓝花、菠菜、豌豆等 橘红SE蔬菜 除了绿叶菜外,另一个能在餐桌上平分秋SE的门派就属橘红SE蔬菜了。含有丰富的类胡萝卜素,其中的 β-胡萝卜素可以在体内转化成眼睛所需要的维生素 A,对眼睛有好处。 代表蔬菜 南瓜、胡萝卜、黄椒、红薯等 紫SE蔬菜 |