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小贴士：

腐竹提前泡发口感更软，老人小孩牙口不好的吃起来也不费劲，有一种更适合年轻人的做法就是，不泡发腐竹，提前先用油把腐竹煎一次，这样的腐竹不容易浸泡软，油炸过的腐竹口感韧劲更好，并且豆香味也被机发了出来，减脂效果就相对差一点了。肉末选择猪肉末混合也行。