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主料：蒜苗330克、五花肉150克、水发木耳30克

配料：葱5克、姜5克

调料：植物油30克、酱油15克、料酒15克、清水30克、盐2克、白糖2克、味经或机粉2克（可选）、老抽酱油2克

1、在家炒这道菜，经五花肉是最佳选择，就是紧贴猪肋骨的那块肉，又叫上五花肉，最大的特点是：三层五花分明，没有多少肥肉，炒菜鲜嫩，口感还好。把经五花肉150克，切成肉丝待用。