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“长寿芽”其实就是花生芽。花生我们都吃过，单独吃它油脂高，难消化，容易胃脘堵闷。但如果把它发生芽，既升级了营养价值，又消除了弊端。

总的来说，花生脂肪含量高，易出现饱胀感不易吸收，大量食用易加重三高和心脑血管疾病。但用它培育出的花生芽却热量低更易消化吸收，富含钙、磷、钾、铁等微量元素，还能增加生活乐趣。

而且花生芽价廉、培育方法简单，最重要的是，花生芽有着健脾补血的功效，特别适合脾胃虚弱、虚不受补的人清补。现代研究它白藜芦醇的含量比葡萄酒还高，有着抗氧化、抗衰老的功效。

不过居家培育花生芽有很多窍门，水量、天数都大有讲究，赶紧跟着学一学吧。

居家如何发制花生芽？

1，挑选新花生

越是新鲜的花生，出芽率越高。挑选时注意以下三点：

新花生颗粒饱满，陈花生颗粒干瘪

最好选带壳的新鲜花生

贫血、萎缩新胃炎的人可选新鲜的红皮花生

2，挑选发芽的容器