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与湿相关的症状：腿部水肿、舌苔厚腻、排尿不畅、头重如裹、多痰、乏力

韦主任推荐的这种芽菜，还能入要，《神农本草经》记载它：主湿痹，筋挛，膝痛。它就是黑豆芽，也就是黑豆发的芽。

发制黑豆芽与花生芽稍微有所不同，大家可以学一学。

如何发制黑豆芽？

选择年头新的黑豆，新鲜的黑豆颗粒饱满、芽口长

水泡10个小时

泡好的豆子沥干，放入垫纸的盆中平铺

底部留少许水，表面铺上湿纱布

纱布保持湿度，同时保证偷气

纱布上压盘子，使豆芽更粗壮

每天换水，冲洗豆芽，避光20度左右存放发芽更快

人过半百肾气虚，用黑豆发芽比黄豆和绿豆发芽营养价值更高。而且它的吃法有很多，可以做烤鱼的配菜，凉拌时当面码，做三丝卷饼等。但要注意，音虚的人不适宜多吃黑豆芽。