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把葱，姜，蒜，红辣椒切好备用起锅热油，把葱姜蒜放入锅中爆香，将备好的猪肉放入到锅中。阿堂哥之所以会选用肥一点的猪肉，是因为猪肉在进行翻炒的时候会出油，所以在我们起锅热油的时候可以少放一点油（这就是阿堂哥要和大家说的小技巧）把蒜苔放入到锅中翻炒，因为本身有猪油的存在，蒜苔会吸收猪油而更加入味，这就是阿堂哥所做的蒜苔炒肉如此香的原因，蒜苔翻炒三至五分钟出锅即可。最后，阿堂哥想说的是：或许你来的轰轰烈烈，走的明明白白，亦或许你来的悄无声息，走的不留痕迹，但不管怎样，这篇文章里业已留下了你浏览后的身影，阿堂哥希望用我的作品给你带去更多的美味。