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一提起麻辣的水煮肉片，大家立刻就会想起四川菜，麻辣鲜香的特点，有滋有味的回味中不自觉的都会咽下口水，水煮肉片的肉用淀粉抓糊，做出来的口感更是滑嫩，今天小编要给肉片换个材料，换成筋头巴脑，而且做得时候不用淀粉上糊，糖尿病人也可以尝试一下，保证这样做出来的筋头巴脑锅，每天都会想。

【食材准备】

主料：牛筋头巴脑

辅料：大头菜、土豆、郫县豆瓣酱、麻椒粉、油、盐