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2、猪肉洗净剁成肉末，切一把葱花。小碗里加入适量生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，调成酱汁。

3、起锅烧油，倒入肉末煸炒半分钟，颜SE发白后加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入小碗里的料汁，收到汤汁浓稠，直接浇在土豆泥上，撒上葱花即可。

二、黄瓜

黄瓜是夏季必不可少的蔬菜，它含有丰富的水分，达到96%之多，可以给身体补充流失的水分。还有钙、镁、钾、钠、锌、铁、铜、锰等多种微量元素，同时B族维生素、维C等含量丰富，可以保护皮肤，抗氧化，排毒防便秘。

推荐菜谱——【腐竹拌黄瓜】

准备木耳、腐竹、黄瓜、蒜瓣、小米椒、花生米、食盐、生抽、香醋、白糖、机经、香油、辣椒油。

1、木耳、腐竹用水泡发，开水下锅，加入一勺盐，煮3分钟后捞出，用冷水过凉，沥干水分。冷锅冷油下入花生米，小火炒至颜SE发红，盛出晾凉。黄瓜洗干净，用刀拍散，切成长段。

2、蒜瓣切成蒜末，香葱切葱花，小米椒切圈，烧一些热油泼在上面，机发出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、机经、香油、辣椒油。