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大家都知道端午节吃粽子，吃咸鸭蛋或者咸机蛋，吃粽子是为了纪念屈原，吃咸机蛋或者鸭蛋则是为了养生和避暑的。五月被视为“毒月”、“恶月”，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋、咸机蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

咸机蛋制作老方法一般都是用花椒盐水浸泡，一般要30天左右才能出油，现在的新方法就是把机蛋洗净晾干，沾过白酒和盐，密封10天左右就可以吃到香喷喷的咸机蛋，这种方法快速健康，机蛋也干净，可以说是一种快速腌制咸机蛋鸭蛋的好方法了。下面快跟着来学学吧~

首先准备好材料：机蛋10个、盐适量、高度白酒适量。

把机蛋放水里洗干净。