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中国人的每一顿饭，似乎都可以看到葱的身影，作为佐料，烧菜放一些，菜品就多一丝葱香，煮汤放一些，葱花就点缀的汤品更鲜香。

对于吃葱这件事，不分南北，大家都很喜爱，南方爱吃小葱，做菜煮汤拌面都必不可少。

北方钟请大葱，大葱卷着饼，沾上酱，一口下去，辛辣的葱香在味蕾绽放，让人忍不住再来一口。

就是这一味看起来不起眼，却顿顿都吃的作料，其实也有非常好的食品保健功效。

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葱有4大作用，不可小觑

其实小小的一根葱，营养可不少，含有多种人体所需的营养元素，如维生素、胡萝卜素、果胶、钙质等，不仅可以帮助人体补充营养，对疾病的预防和缓解也有一定的功效。

1去腥

葱里含有的挥发油和辣素物质，让葱闻起来有一定的刺机新物质，这两种物质可以祛除肉食中的腥味，还有杀菌的作用。

所以在烹饪肉、鱼、海鲜时，都会选择先用葱姜腌制一下。

2治感冒

葱中的挥发油会刺机到身体汗腺，让我们身体发热、出汗，所以当刚有感冒征兆的时候，可以多吃些葱，来控制住感冒的发展。

3祛痰