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研究发现：多吃辣椒能长寿，真的吗？

在大众眼里，辣椒吃多了是对人体有害的，但却有科学研究发现，多吃辣椒反而能降低死亡风险！发表在美国心脏协会科学年会上，一项来自美国、意大利、中国和伊朗的4个国际大型研究，纳入超过57万人的饮食和死亡数据后，发现喜欢吃辣椒的人，寿命更长，并且死于心血管疾病或癌症的风险大大降低：全因死亡率降低了25%；心血管疾病死亡率降低了26%；癌症死亡率降低了23%。

研究分析称，这可能与辣椒中含有的辣椒素有关，辣椒素可以释放多种神经肽，从而发挥抗炎、扩张血管、保护胃黏膜等作用。但在吃辣椒这件事，大家还是量力而行，每周吃辣椒一到2天，也能观察到有益效果。

随着对辣椒的深入研究，吃辣对人体的其他作用也不断被发现：

1、降低癌症风险

牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的三院联合研究中，通过对50万中国人进行持续8年的追踪调查，结果发现，每天吃辣的人，癌症发生风险有所降低。

2、预防高血压

北京大学公共卫生学院李立明教授等发表的一项前瞻新研究发现，每天吃辣可以有效预防的发生，这可能与辣椒中的辣椒素有关。