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辣椒的种植在中国只有几百年的历史，但是自从传入中国之后，传播速度非常迅速，期间为止，已经是我国种植面积最大的蔬菜了，年种植面积达到3,000万亩以上。

现在很多人都是无辣不欢的，但是大家都知道常吃辣椒是不利于身体健康的，人说经常吃辣椒会把胃烧坏，也有人说经常吃辣椒会得口腔癌。

然而前段时间，《英国医学期刊》的一项研究表明，正确吃辣椒对人体反而是有好处的，每隔一两天吃一段辣椒的人及死亡风险比每周吃辣椒一次以下的人低10%。多吃辣椒真的可以长寿吗？

01为什么越来越多的人会无辣不欢？

辣椒之所以会有辣味，是因为辣椒的果实当中含有一种叫做辣椒素的物质，当我们吃辣椒的时候，在口腔有一种称为“VR1”的神经受体，他能够感觉到辣椒素类物质的存在，并且让人产生一种强烈类似于被灼烧针刺的疼痛感，所以辣并不是一种味道，而是一种疼痛。

当口腔当中的温度达到45℃时，这个受体会被机活，如果自己不能吃辣，所以吃了辣之后千万不能喝热水会更辣，给人带来的疼痛感更加严重。