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发酵好的面团比之前胀大了很多，也不用耽误太长时间。拿出蒸锅，在最底层放上清水，一定要是冷水，开锅把水烧开之后放上笼屉和馒头，每个小馒头之间一定要有间隔。先用大火蒸十八到二十分钟，不要揭开盖子焖两分钟再关火晾凉。

7、刚蒸好的馒头特别有弹新，表面还很光滑。

8、别看这馒头小小的一个，还有很浓郁的牛乃味，直接吃就可以。

【烹饪窍门】：

1、馒头表面千万不要沾上水煮，如果用玻璃锅盖的话必须要擦干净才能使用。要想水珠不滴在馒头上就平移锅盖，会减少水珠掉落，馒头就不会因为蒸汽而造成塌陷。

2、馒头放在音凉的地方晾凉就可以食用了，吃不了的话就冻起来，想吃的时候再拿出来蒸十分钟。

3、另外天气慢慢变热，在面团里加的酵母粉很容易起作用，揉面的速度必须要加快并且还要揉偷才行。