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几乎每个人都知道虎皮青椒这道菜，尤其是那些不喜欢辛辣食物的人。当他们遇到胃口不好时，如果他们在桌上遇到，只要他们吃几口，他们的胃口就会完全释放。他们可以花几元钱吃点东西，这可以让每个人都吃得饱饱的。其特点是：新鲜、酥脆、辛辣、刺机，美味而不腻，与米饭搭配，不换肉！

制作虎皮青椒时，普通人通常会选择普通青椒（品种可根据个人喜好确定）。螺旋辣椒一定是湖南和四川人的首选。它不仅具有较高的辛辣度，而且口感鲜嫩爽口。它又辣又咸，味道鲜美。它很好吃，但不油腻。它是专门用来治疗食衣不振的。此外，如何给果汁调味还有一个秘密。除了蚝油和生酱油外，加入适量的老干妈会使味道更鲜美，味道更好，吃起来更好。

【配料】：花椒（或青椒等品种）、食盐、老干妈、生酱油、蚝油、大蒜、水淀粉、食盐。

[生产过程]：

1.首先，去农贸市场，选择半公斤新鲜螺旋辣椒（对于不能吃太辣的人，建议选择其他品种的辣椒，如青椒、灯笼椒、杭州椒等，都是很好的选择）。带回家后，洗净，晾干，分成水，捏头和尾巴，用刀切成小段，然后一个接一个地打平（里面的辣椒籽不用去掉），放入盘子备用，

2.另外，准备一个干净的盘子，先倒入适量的酱油和蚝油，然后倒入少许盐和一匙老干妈，充分搅拌均匀，然后调整果汁。这样，煎炸时，它不仅容易品尝，而且有助于快速启动锅。毕竟，这道菜对生产商的草作速度有很高的要求。

3.然后，加热清洗过的锅（确保没有油和水）。水干后，倒入事先压平的螺旋辣椒，在整个过程中用大火翻炒，边滚边炒，直到其中的水蒸气完全炸偷。当颜SE变为微焦黄SE，看起来像虎皮时，立即取出放入盘子，避免煎焦和糊，尤其要注意温度和草作人员的速度。

4.油热后，放入适量大蒜片。小火炒完蒜味后，倒入准备好的汁和炒辣椒，炒至味道好，然后加入少量的水湖粉使其变稠。收集干汁后，将其放在盘子上，即可食用。自制虎皮青椒完成了。它尝起来又辣又咸，吃起来又新鲜又嫩又脆。在湖南人眼里，它比肉好吃。喜欢辛辣食物的朋友应该尽快尝试！

[提示]：

1.众所周知，胡椒有很多种。制作虎皮辣椒时，普通人会选择普通的青椒，而湖南人则特别喜欢螺旋辣椒。毕竟，这种极其辛辣和清脆的味道是其他品种所无法比拟的。

2.另外，炒辣椒时，干炒是最好的方式，它不仅不油腻，而且能最大程度地保持新鲜、嫩脆。