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清明节来到了，有诗云：清明时节雨纷纷，路上行人衣断魂。清明时节前后空气是比较潮湿的，我们要注意三餐的调节，让饮食成为健康最好的助力。清明的假期如约而至，假期中带着老人孩子去野外放飞一下心请还是很不错的。去野外不但可以放风筝，还可以采摘各种野菜解馋。

而上随着生活水平的提高，野菜不再是充饥的救命菜，成了餐桌上的宠儿。清明节前后，正是各种野菜上市的季节，艾蒿就是其中的一种，南方很多地方都会用艾蒿做成青团子，清明菜等等。我们北方人吃得就比较少，主要都是泡脚泡澡，其实艾蒿是很好的一种野菜，在艾蒿刚长出来还是嫩芽的时候，不但可以做成青团等等美食，还可以做成汤，炒成菜都是很不错的。很多人没有吃过艾蒿芽，真的很可惜，尤其女人更要多吃点，那真的是好处多多的哦。今天与大家分享的就是艾蒿的做法，5分钟就上桌，及其简单，而且味道也很好，喜欢就试试，千万不要错过哦。

所用材料：嫩艾蒿适量，机蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油少许。