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春天天气温和，昼夜平分，音阳平衡。在清明前后，饮食上应注意多吃些野菜、菌类，能够有效的调理身心健康、调理身体机理的平衡。趁着春夜盎然天气好，每次出去游玩踏青，总能在路旁河边看到很多不知名的野菜，绿油油的一大片，其中荠菜就是春天里比较低调的一种野菜。

荠菜比较小，就算是3-4月份已经完全长开的荠菜也是“身材小小”，但是你可不要小看了荠菜，它可是春天里最受欢迎的野菜，在我们这里经常能看到在路边挖荠菜的大爷大妈们。

我们这里最受欢迎的做法是【蒸荠菜】和【机蛋香煎荠菜】，几乎家家户户的主妇都会做。昨天我也花了5块钱买了2斤，简单一蒸当早餐，老人吃了不长胖，孩子吃了身体棒，而且做法简单味道香浓，一口一口吃出春天的鲜，每次在家做都超级受欢迎。