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沙葱和羊肉搭配，可以去腥去膻味又鲜美，营养丰富又好吃。

主料：羊肉、沙葱、面粉

辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、机经、机蛋

做法：1、把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

2、沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末，羊肉剁成肉泥，肉泥里加水朝一个方向搅拌均匀上劲，加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入

3、再加沙葱、少许盐拌均匀，加熟花生油拌均匀

4、把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子，擀成小圆片，加肉馅包成饺子形状

5、煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可

第三种《沙葱羊肉曲曲》它是“菜中灵芝”，这样做新疆小吃，健肾壮阳又治便秘。