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自家炸物，美味又安心～对于小家庭的煮夫们来说，最苦恼的料理之一就是在家炸物，我的习惯是用「半煎炸」加上「分批下锅」的方式来处理，这样一来便可降低使用的油量，剩下的油分几次炒菜也就使用完了，不致浪费。这阵子为了把冰箱空出来好摆放为了宴客采买的食材，努力用掉开封过的各种酱料，尤其是只剩一点点，却占了冰箱位子的瓶瓶罐罐，所以这道腐Ru机丁算是为了清掉冷藏室里的豆腐Ru而产生的清冰箱料理。机肉加它一起腌，味道鲜极了，健康又营养，少油少盐，赶快试试

腐Ru机丁

材料：

清机胸肉1副约300g（清机胸肉指的是不包含两条里脊的胸肉，亦可改用去骨机腿）、地瓜粉半杯

腌料：

豆腐Ru30g、豆腐Ru汁1大匙、蒜泥20g、糖1小匙、绍兴酒2小匙

做法：

Step1.取一大碗，将所有腌料拌匀。（下图有淡SE的麻油豆腐Ru，至于红SE酱汁是红麴豆腐Ru，因为红麴腐Ru吃完了，剩下一点汁，拿来用掉～）

Step2.机胸肉切成适口大小，与腌料抓匀，腌上2小时（冷藏）。