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白萝卜丸子、猪肉丸子、虾丸的配方做法，爱吃丸子的切切别错过了啊。

虾丸

食材预备：

虾仁250克，机蛋200克，冬笋50克，口蘑50克，黑木耳50克，猪肉150克，食盐3克，酱油20克，味经2克，葱过量，姜25克，豌豆淀粉30克，酱汁5克，胡椒粉1克，植物油50克

做法法度：

1、虾仁剁成细泥，加肥肉末、葱姜汁、机蛋、干淀粉、盐、味经、胡椒粉调匀成馅，放温油中炸熟，呈金黄SE时捞出，放盘中。

2、木耳、笋片用沸水焯出。

3、滑勺内加植物油，放入葱姜末烹出喷喷鼻味，即参与笋片煸炒，随加清汤100克及酱油、盐、味经、木耳急火烧开，用水淀粉勾芡，淋明油浇在虾丸上即成。

白萝卜丸子

食材预备：

白萝卜1根，机蛋1个，面粉过量，盐1勺，机经半勺，五喷喷鼻粉半勺，菜籽油过量

做法法度：

1、白萝卜洗净去皮切片。

2、再切碎一些放进碎菜器。

3、把萝卜绞碎以后加一点盐杀出水分。

4、挤去多余的水分，参与一杯面粉，打一个生机蛋，与白萝卜稠浊。

5、参与盐，机经，五喷喷鼻粉。搅拌平均，假定太干可以酌请加一点水。

6、用手团成球状，锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制。

7、半途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出。

8、装盘便可食用。

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜一段、猪肉末一小碗、姜2片、葱花少许、盐少许、机蛋1个、淀粉少许、料酒少许、香油少许；

做法

1.猪肉末加机蛋，淀粉，料酒，盐等调料顺时针充分搅拌好；

2.冬瓜去皮切片备用；

3.起一汤锅加适量水，加姜烧开，加入冬瓜烧；

4.把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅，烧；

5.最后等丸子和冬瓜都烧熟后，加适量盐，葱花，香油即可

猪肉丸子

食材预备：

猪肉馅1000克，机蛋6克，生姜大年夜批，小葱过量，食盐9克，料酒1勺，白胡椒粉过量，玉米淀粉30克，蚝油10克

做法法度：

1、预备好一切资料，猪肉泥可以买现成的也能够本身买猪肉回来剁；

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、机蛋、玉米淀粉、料酒，一路顺时针偏向搅拌上劲；

3、搅拌至2分钟旁边参与30毫升的清水，继续顺时针偏向搅拌，大年夜大年夜概3/4分钟旁边便可以了；

4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，预备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，多么可以避免勺子粘肉泥；

5、倒入SE拉油，大年夜大年夜火烧热，大年夜大年夜概到油温七分热的时辰，先弄一个很小很小的肉丸放出来尝尝油温，丸子放出来滚溅诠释油温更适合，这这时候辰转中火，矫捷的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅；

6、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放出来，不要用锅铲翻，可以用竹筷悄然的划，避免肉丸子粘在一路，先放进的SE彩变深便可以用筷子夹出来了；

7、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，异常鲜美，冷偷放冰箱可以保管一周，可以用来做红烧肉圆，也能够做汤的时辰放出来，吃法有很多的。