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无论是南方人还是北方人都非常喜欢在不太爱做饭的时候下一点面条来吃，一方面下面条简单，一般人就能做好；另一方面面条也是很多人都非常喜欢吃的食物，属于家常饭。

虽然煮面条十分容易，但是很多人发现面条煮好了之后很容易变坨，而且自己在家里面煮出来的面条不如外面的劲道好吃，吃起来的感觉粘粘的、干干的，这究竟是怎么回事呢？

其实大家在煮面条时候出现面条粘、干的现象都是因为我们煮面条的方法不对造成的，想要面条劲道又好吃是有窍门的，接下来就来为大家介绍一下煮面条的正确方式吧，煮面条之前，多加一步，面条更筋道，吃起来更爽口。

第一步：锅里面加入适量的清水，再向锅里面加入适量的食用盐，用筷子搅动一下水，等到食用盐融入水中之后再开火将水煮开。

提示：水里面加入食用盐可以防止一会儿下面条的时候面条粘到一块去，又可以让面条煮出来更劲道。当然了我们加入的食用盐也不用太多，稍微加一点就可以了。

第二步：等到水开了之后将面条下入锅里面，用筷子快速的搅动几下，让面条完全分开，这个时候将锅盖盖上焖煮一会儿。

第三步：等到锅里面的水再一次沸腾了之后关到中火，揭开锅盖向锅里面加入一两滴香油，这个时候不要再盖上锅盖，要用筷子一边搅动面条一边煮。

第四步：继续煮两分钟左右关火，将面条捞出来放入冷水里面让面条冷却之后再一次放入到原先的锅里面，继续用沸水煮2分钟左右再捞出来装入碗里面。

提示：煮面条的中途放入冷水里面浸泡一下一方面可以让面条变得更劲道，另一方面也可以防止面条坨到一块去。

很多人在煮面条的时候喜欢在水沸的时候加入一些冷水其实也是起一点这样的效果，但是用加冷水的方式可没有这样直接用冷水浸泡的方式好吃，大家这样做一回尝一下就知道了。