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一般来说，在市面上我们常见的黄瓜可以分为三个品种：

1、一种是无刺的黄瓜皮肤表面，它的黄瓜外皮儿是比较光滑的，而且没有什么刺儿，颜SE比较翠绿，吃起来口感也是比较翠绿的，

2、一种就是少刺的黄瓜，这种黄瓜，表面虽然比较黄光滑，但是有一定的刺，但是瓜皮儿是比较薄的，吃起来也是比较清甜可口的。

3、一种黄瓜就是带有密刺的小黄瓜，这样的黄瓜呢，它的刺颜是非常多的，而且颜SE也是浓绿SE，瓜皮比较厚，这样的黄瓜味道虽然很足，但不够清甜，一般用来清炒比较多。