猪的前腿肉好还是后腿肉好，40年养猪户教你一招，以后别乱买了(3)
更新时间:2022-04-20
| 大多数人可能都分不清楚前腿肉和后腿肉，一般来说，猪的前腿肉，它是肉质肥瘦相兼的，而且肉质比较细嫩，有很多的脂肪，大多数人会将其用来做成饺子馅或者红烧肉，这样做好的肉制品的才是比较贴切的，而且口感也比较足，所以小编比较建议大家在做红烧肉或者说卤肉的时候，大家可以适当地选择一些前腿肉，这样的话我们做好的肉质才会更加的好吃，口感会更好一些。
第二个，我们在选择后腿肉的时候。 大家不要去仅凭眼睛看到的分量去购买，一定要根据小编今天跟大家说的这个分享内容来选择后腿肉，因为猪它在平常生活中用到的后腿发力会比较多一些，所以它的后腿肉肌肉是比较结实的，筋膜也比较少，肥肉一般都是浮在表面上的，所以后腿肉它的瘦肉是非常多的，比较适合我们在生活中用来做炒肉丝或者炖汤之类的食材。
而很多我们在生活中吃到的卤猪蹄，大多都是用到的一些后腿肉来卤制的，所以喜欢吃卤猪蹄的朋友们不妨买一些后腿肉回家，这样的肉质才会更加的好吃，又有筋道，口感也比较软糯。 所以，综上所述，前腿肉和后腿肉之间的区别就是在于肥肉和瘦肉的分量，一般来说我们在选择这一个腿肉的时候，发现肥肉比较少，瘦肉比较多，这样的腿肉一般都是后腿肉，而反之瘦肉比较少，肥肉比较多，那就是前腿肉。
所以，大家在选择做什么食材的时候，一定要分清楚前腿肉和后腿肉，方法非常的简单哦！感兴趣的朋友们可以跟着小编多了解一些。 |
