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水果是酸甜可口，但是不仅水果本身味道很好，做成的果干，果酱或者是果醋都是特别好吃。之前已经介绍了一些果酱的做法，今天就来试试果醋吧，比起果酱这种许多水果都可以成为食材的加工品。果醋的食材就比较少了，今天说的苹果就是少数水果的其中一种，在超市购买的苹果醋，一小瓶就得十几块钱，好喝是好喝，就是价格有些贵，并且外面追求口味，糖分可能添加的比较多，如果怕胖的朋友就不太适合了。

因此苹果醋在外面花上大价格购买，还不如自己动手做，不仅成本便宜，制作工具简单，味道也跟外面购买的差不多，因为是自己制作也更健康。因此我每年都会做上一大罐，喝的时候只需要舀出一勺，兑上水就可以喝到，充满果汁清香酸酸甜甜的苹果醋了。废话不多说，大家跟我一起备上一些，放在音凉处就可以慢慢喝。

准备食材：苹果，米醋和冰糖。

步骤1：将苹果洗净擦干，将苹果核去除，之后将苹果切成薄片，尽可能地切成最薄的薄片放在碗中备用。

步骤2：一开始就可以买颗粒小的冰糖，当然果然包含大的冰糖，可以自己想办法敲成小颗粒。拿出一个适合酿酒的玻璃瓶，记得需要将玻璃瓶杀毒擦干，必须保证玻璃瓶里无水无油。

步骤3：在玻璃瓶里均匀地摆上苹果片，之后继续摆上一层冰糖，就这样慢慢的一层苹果片一层冰糖摆满玻璃瓶。在摆完之后就可以加入适量的米醋，将苹果片和冰糖淹没，放置在音凉处3个月左右，就可以看到SE泽红亮的苹果醋。

苹果不需要削皮，这样子浸泡出来的苹果醋颜SE会更好，所以一开始清洗苹果的时候，尽可能需要将苹果清洗干净。之后苹果醋兑水的比例差不多是1：10左右，不过也可以根据自己的喜好来决定兑水的比例，当然如果怕酸的话可以加入适量的冰糖或者蜂蜜改善口味。