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5.笋煮熟后，捞出放在冷水中浸泡，经过浸泡后的笋，煮出来的口感好；

6.这些就是处理好的笋了，可以直接炒着吃，炖汤喝，或者焖煮吃都好吃。笋吃不完的，可以将它们分成小份放入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷藏，想吃的时候取出一袋，直接炒着吃。

推荐食谱：三层肉焖笋

准备食材：

笋，三层肉，食用油，食盐，酱油，蚝油，小葱

具体做法：

1.将准备好的笋切成细段，切好的笋放在一旁备用；

2.五花肉放入清水中冲洗干净，洗净后的放在案板上切成细片，切好的放在盆中备用；

3.热锅中加入适量的油，将切好的三层肉放入锅中煸炒出多余的油脂；

4.锅中的三层肉炒香后，将切好的笋放入油锅中，用铲子将锅中食材翻炒均匀。随后加入适量食盐，机经，蚝油盖着焖煮会儿；

5.鲜笋在盆中焖煮熟后，开锅炒均匀。撒入小葱，盛出放盆中。