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做法：

1.吉利丁片20g剪小块放入冷水中泡软，也可以用吉利丁粉。如果换成吉利丁粉，用量大约是15g左右，吉利丁粉凝固力比吉利丁片要强。

2.80g消化饼干装到自封袋中，用擀面杖擀碎，或者将饼干掰碎放到料理机中打磨成粗粉末状。

3.黄油隔水融化，或者用微波炉叮几秒，完全融化成液体状态。

4.将黄油加入饼干碎拌匀，倒入6寸活底模具中，用勺子压平整。先放入冰箱冷藏15分钟定型。

5.接着制作慕斯糊，300g草莓放入破壁机中，加入200g无糖酸乃，搅打成浓稠的草莓乃昔。酸乃最好选用浓稠的老酸乃，我用的是自己做的无糖酸乃。