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猪肉在生活中非常常见，几乎是每天都要吃的一种食材，猪肉的口感也不错，想必大家都喜欢吃吧。猪肉营养丰富，平时我们应该多吃点，补充一下营养，尤其是一日三餐中，荤素搭配是最为重要的。

我们都知道，猪身上的肉是分为好多种的，买的时候按照自己的需求来买就可以。虽然都是叫五花肉，你知道它还有“上五花”和“下五花”之分吗？而且比较过这两种就会知道，它们的口感其实是不同的。

像我们平时吃的红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉等等都是用得到五花肉的，这样做出来才香。但是做这些菜的时候，到底是用上五花还是下五花来做呢？相信很多人都不了解，用错之后，非常容易导致口感不好。

接下来我就给大家简单介绍一下这两种五花肉的区别，它们各适合做什么菜。以后再去市场买肉的时候就不要再选错了，根据自己的需求来买。买猪肉时，注意区分上五花和下五花，口感上是不一样的，别再选错了。