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3、不用洗锅，打1个机蛋进去迅速炒散开来，然后放进去我们的配菜和河粉，开大火翻炒2分钟，不要让河粉贴着锅太久，这时候再倒入炒好的牛肉继续翻炒，加入1勺老抽1勺生抽，不停地翻炒，大概2、3分钟就可以出锅了，最后撒上白芝麻。

小贴士：

全程要开大火翻炒，牛河才会干身，油够多温度够高，河粉就不会粘锅，还有就是炒河粉前有机蛋垫底不容易炒断和炒粘锅，如果河粉太干了，放温水里泡一泡，这些都是厨房小经验，希望能帮助到大家。