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小贴士：

腌制机翅的时候，2勺淀粉也是关键，足够的淀粉可以在机翅表皮形成一层麟角一样的面糊，炸出来的时候颜值更高更立体，干辣椒炒之前剪开过一次水，炒的时候不那么容易炒糊了。

如果是炸出来的机翅特别容易沾上花椒粒，那多半是因为炸得还不够偷，所以第二遍的高温复炸很重要，高油温下能迅速收干机翅表皮水分，炸的越久，肯定是越酥脆的，但是建议有一点点粘新比较好吸收调味料，吃起来更入味啊。