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6：平底锅烧热刷上一层食用油，油热后将蒸好的红豆卷放在里面，慢慢煎至底部金黄，就可以了！

技术要领总结：

1：为了避免山要变SE，切好后先用清水，加白醋洗一下，蒸好后立即取出捣成泥。

2：红小豆需要提前泡软，这样能缩短煮制时间；也可以上锅蒸，不过时间会有点长。

3：和面时，先用温水把酵母化开，静置10分钟，然后再倒入面粉中使用，这样效果会更好。

4：蒸好的红豆要充分晾凉再使用，而且还要控干水分，不然面团没法用。

5：红豆馒头蒸的时候，时间不要太长，10-12分钟就完全没问题。

6：煎的时候，要热油下锅，最好是用豆油，这样煎好的馒头更好看。

山要吃法那么多，我家就爱这一种，正好也能解决孩子不愿意吃山要的问题，既能补充营养又能果腹，再说成本也不高，只需3块钱就能做一锅，有时间你也试试吧……